FILÉ DE SALMÃO ASSADO COM LEGUMES

Alecrim

Alecrim dourado que nasceu no campo sem ser semeado 

Foi meu amor que me disse assim que a flor do campo é o alecrim

Almoço rápido, leve, saboroso e saudável para começar bem a semana! O segredo? Alecrim!

Refeição para duas pessoas

Ingredientes

• 300g de filé salmão
• 2 batatas grandes
• 1/2 abóbora pequena
• sal e pimenta do reino a gosto
• alecrim fresco
• azeite de oliva
• papel alumínio

Tempere o salmão como de costume (eu uso sal, pimenta e limão) e reserve por uns 20 minutos. Descasque as batatas e corte em rodelas, reserve. Corte a abóbora em meia luas finas, lave-as e tire as sementes.

Coloque em uma forma, forrada com o papel alumínio, o salmão, as batatas e a abóbora. Salpique sal e pimenta sobre os legumes, espalhe folhas de alecrim sobre tudo e passe um fio de azeite. Leve ao forno 250º para assar até as batatas estiverem no ponto (elas serão as últimas a ficarem prontas).
Sirva em seguida. Bon appétit!